নিউজ ডেস্ক: নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসের আকাশছোঁয়া দামের বাজারে এবার ফের ধাক্কা খেল মধ্যবিত্তের পকেট। সোমবার থেকে রাজ্যের বাজারে কার্যকর হচ্ছে পাউরুটির নতুন বর্ধিত মূল্য। ‘ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশন’-এর তরফে এক বিজ্ঞপ্তির মাধ্যমে এই তথ্য জানানো হয়েছে। সংগঠনটি জানিয়েছে, গত কয়েক মাস ধরেই ময়দা, চিনি, ভোজ্য তেল থেকে শুরু করে প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত পলিথিন ও অন্যান্য উপকরণের দাম লাগামহীনভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। উৎপাদকদের মতে, বর্তমান বাজার পরিস্থিতিতে উৎপাদন খরচ সামলাতে এই মূল্যবৃদ্ধি অনিবার্য হয়ে দাঁড়িয়েছিল। যার সরাসরি প্রভাব পড়ছে সাধারণ মানুষের প্রাত্যহিক খাবারের তালিকায়।

নতুন নির্ধারিত দাম অনুযায়ী, এতদিন যে ৪০০ গ্রাম ওজনের স্লাইস ব্রেড পাওয়া যেত ৩২ টাকায়, সোমবার থেকে তার জন্য গুনতে হবে ৩৬ টাকা। অর্থাৎ এক পাউন্ড পাউরুটির দাম বাড়ছে একলাফে ৪ টাকা। একইভাবে, ২০০ গ্রাম ওজনের স্লাইস ব্রেডের দাম ১৬ টাকা থেকে বাড়িয়ে ১৮ টাকা করা হয়েছে। এছাড়া, ১০০ গ্রাম ওজনের প্লেন ব্রেডের প্রতি পিসের দাম ৮ টাকা ৫০ পয়সা থেকে বেড়ে হচ্ছে ১০ টাকা। অর্থাৎ, ছোট আকারের পাউরুটির ক্ষেত্রেও দাম বাড়ছে ২ টাকা করে।

ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশনের চিফ এগজিকিউটিভ আরিফুল ইসলাম এই মূল্যবৃদ্ধির কারণ ব্যাখ্যা করতে গিয়ে জানান, “গত এক মাসের মধ্যেই ময়দা, চিনি এবং ভোজ্য তেলের পাইকারি দাম ব্যাপকহারে বেড়েছে। তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে প্যাকেজিং মেটেরিয়াল এবং পরিবহণ খরচ। ব্যবসায়িক ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং উৎপাদন অব্যাহত রাখতে এই বাড়তি মূল্য নেওয়া ছাড়া আমাদের আর কোনও উপায় ছিল না।” তিনি আরও মনে করিয়ে দেন যে, শেষবার পাউরুটির দাম সংশোধন হয়েছিল ২০২৪ সালের ৩০ জানুয়ারি। অর্থাৎ, প্রায় দেড় বছর পর নতুন করে এই মূল্যবৃদ্ধির সিদ্ধান্ত নেওয়া হলো।

তবে পাউরুটি প্রস্তুতকারকদের এই নতুন দাম কার্যকর করার সিদ্ধান্ত নিয়ে কিছুটা মতভেদও দেখা দিয়েছে। পাউরুটি প্রস্তুতকারকদেরই অন্য একটি সংগঠন ‘জয়েন্ট অ্যাকশন কমিটি অফ ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশন’-এর সম্পাদক ইমরান আলি জানিয়েছেন, তাদের সংগঠনের সদস্যভুক্ত অনেক প্রস্তুতকারক সংস্থা ইতিমধ্যেই গত জুলাই মাস থেকে বাড়তি দামে পাউরুটি বিক্রি শুরু করে দিয়েছে। অর্থাৎ, রাজ্যের বাজারে পাউরুটির দাম বৃদ্ধির প্রবণতা আগেই শুরু হয়েছিল, যা সোমবার থেকে আনুষ্ঠানিকভাবে সব ক্ষেত্রে কার্যকর হল।

নিত্যদিনের সকালের জলখাবারের প্রধান উপকরণ পাউরুটির এই মূল্যবৃদ্ধি সাধারণ মানুষের সংসার খরচে নতুন করে টান ফেলবে বলেই মনে করছে ওয়াকিবহাল মহল। বাজারদর নিয়ন্ত্রণে সবুজের ছোঁয়া না থাকায় সবজি থেকে শুরু করে চাল, ডাল— প্রতিটি জিনিসেরই দাম এখন উর্ধ্বমুখী। তার ওপর পাউরুটির মতো এই অপরিহার্য খাদ্যবস্তুর দাম বাড়ায় ক্ষোভ প্রকাশ করছেন সাধারণ ক্রেতারা। পাউরুটির এই নতুন দাম কতটা প্রভাব ফেলবে মধ্যবিত্তের রান্নাঘরে, এখন সেটাই দেখার।