নিউজ ডেস্ক; খাদ্যসামগ্রীর গুণমান ও নিরাপত্তা নিয়ে নজরদারি বাড়াতে বিভিন্ন হোটেল, রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানে অভিযান চালাচ্ছে প্রশাসন। ফুড সেফটি উইক উপলক্ষে চলা এই বিশেষ অভিযানের মধ্যেই হাওড়া ও হুগলিতে দুটি পৃথক ঘটনায় চাঞ্চল্য ছড়িয়েছে। কোনা বাগপাড়ার একটি রেস্তোরাঁয় পচা মাছ-মাংস মজুত রাখার অভিযোগ উঠেছে। অন্য দিকে, পুরশুড়ায় নামী সংস্থার মোড়কে ভেজাল তেল বিক্রির অভিযোগে একটি গোডাউন থেকে ৪৭০ টিন তেল বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে।

হাওড়ার ঘটনায় স্থানীয় বিজেপি নেতা-কর্মীদের উদ্যোগে রেস্তোরাঁয় অভিযান চালানো হয় বলে জানা গিয়েছে। অভিযোগ, ফ্রিজ খুলতেই প্রচুর পরিমাণে মাছ ও মাংস দেখা যায়, যার কিছু অংশ পচে গিয়েছিল। ফ্রিজ খোলার পর তীব্র দুর্গন্ধ বের হওয়ার দাবিও করেছেন স্থানীয়রা। খবর পেয়ে লিলুয়া থানার পুলিশ ঘটনাস্থলে পৌঁছয়। পরে জেলা স্বাস্থ্য দফতরের আধিকারিকরাও সেখানে আসেন। প্রশাসনের তরফে খাবারের নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে।

অন্য দিকে, পুরশুড়া বাজারে ব্যবসায়ী রবীন্দ্রনাথ সাধুখাঁর গোডাউনে আচমকা হানা দিয়ে ৪৭০ টিন তেল বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে বলে অভিযোগ। নামী সংস্থার নাম লেখা টিনে ভেজাল তেল ভরে সিল করে বাজারে বিক্রি করা হচ্ছিল বলে দাবি। বাজেয়াপ্ত তেলের আনুমানিক মূল্য ১১ লক্ষ টাকা। নমুনা সংগ্রহ করে ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়েছে।

কোনা বাগপাড়ায় রেস্তোরাঁর ফ্রিজ ঘিরে অভিযোগ

রবিবারের অভিযানে স্থানীয় বিজেপি নেতা-কর্মীদের সঙ্গে রেস্তোরাঁয় যান বলে জানা গিয়েছে। তাঁদের অভিযোগ, ফ্রিজের ভিতরে দীর্ঘদিন ধরে মাছ ও মাংস মজুত রাখা হয়েছিল। কিছু সামগ্রী পচে যাওয়ায় সেখান থেকে দুর্গন্ধ বেরোচ্ছিল। তবে খাবারগুলি কত দিনের পুরোনো, কী পরিমাণ নষ্ট হয়েছিল এবং সেগুলি রান্না করে পরিবেশন করা হয়েছিল কি না, তা এখনও স্পষ্ট নয়।

স্থানীয় বিজেপি নেতা মনোজ গোস্বামী রেস্তোরাঁর মালিকের বিরুদ্ধে মানুষের স্বাস্থ্য নিয়ে ছিনিমিনি খেলার অভিযোগ তোলেন। তাঁর দাবি, খাবারের গুণমান এবং সংরক্ষণবিধি লঙ্ঘিত হলে সংশ্লিষ্ট রেস্তোরাঁর ফুড লাইসেন্স বাতিল করা উচিত। পাশাপাশি আইনানুগ ব্যবস্থারও দাবি জানান তিনি।

খবর পেয়ে লিলুয়া থানার পুলিশ ঘটনাস্থলে পৌঁছয়। পরে জেলা স্বাস্থ্য দফতরের আধিকারিকরাও সেখানে আসেন। প্রশাসনের তরফে খাবারের নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে। সেই নমুনা পরীক্ষার পর খাবারের গুণমান নিয়ে কোনও অনিয়ম হয়েছিল কি না, তা স্পষ্ট হতে পারে।

তবে রেস্তোরাঁর মালিকের বক্তব্য এই প্রতিবেদনে পাওয়া যায়নি। ফলে তাঁর বিরুদ্ধে ওঠা অভিযোগের বিষয়ে তাঁর প্রতিক্রিয়াও জানা যায়নি। আপাতত প্রশাসনের নমুনা পরীক্ষা এবং পরবর্তী পদক্ষেপের দিকেই নজর রয়েছে।

পুরশুড়ায় ৪৭০ টিন তেল বাজেয়াপ্ত

অন্য দিকে, হুগলির পুরশুড়ায় নামী সংস্থার মোড়কে ভেজাল তেল বিক্রির অভিযোগে বড়সড় অভিযান চালানো হয়েছে। খাদ্য সুরক্ষা দফতর এবং ব্লক প্রশাসনের যৌথ অভিযানে পুরশুড়া বাজারে এক ব্যবসায়ীর গোডাউন থেকে ৪৭০ টিন তেল বাজেয়াপ্ত করা হয়েছে বলে জানা গিয়েছে।

অভিযোগ, বড় বড় কোম্পানির নাম লেখা টিনে ভেজাল তেল ভরে সিল করে দিনের পর দিন বাজারে বিক্রি করা হচ্ছিল। রবীন্দ্রনাথ সাধুখাঁ নামে এক ব্যবসায়ী এই কারবার চালাচ্ছিলেন বলে অভিযোগ উঠেছে। তবে তেলের নমুনা পরীক্ষার রিপোর্ট না আসা পর্যন্ত সেটি ভেজাল কি না, তা চূড়ান্ত ভাবে বলা সম্ভব নয়।

অভিযানের সময় বাজেয়াপ্ত তেলের আনুমানিক মূল্য ১১ লক্ষ টাকা বলে জানা গিয়েছে। প্রশাসনের তরফে নমুনা সংগ্রহ করে ল্যাবরেটরিতে পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়েছে। সেই রিপোর্টের ভিত্তিতে পরবর্তী আইনানুগ ব্যবস্থা নেওয়া হবে বলে জানা গিয়েছে।

নমুনা পরীক্ষার পরই স্পষ্ট হবে অনিয়ম

দুই ঘটনার ক্ষেত্রেই খাদ্যসামগ্রীর গুণমান নিয়ে অভিযোগ উঠেছে। তবে অভিযোগের সত্যতা যাচাইয়ের জন্য প্রশাসনিক তদন্ত এবং নমুনা পরীক্ষা গুরুত্বপূর্ণ। হাওড়ার রেস্তোরাঁয় সংগ্রহ করা খাবারের নমুনা এবং পুরশুড়ায় বাজেয়াপ্ত তেলের নমুনা পরীক্ষার ফল কী আসে, তা থেকেই পরবর্তী পদক্ষেপের বিষয়টি স্পষ্ট হতে পারে।

খাদ্য সুরক্ষা দফতরের অভিযান শুধু খাবারের দোকানেই সীমাবদ্ধ নয়। খাদ্য উৎপাদন, সংরক্ষণ এবং বাজারজাতকরণের বিভিন্ন স্তরেও নজরদারি চালানো হচ্ছে। পুরশুড়ার ঘটনায় গোডাউন থেকে বিপুল পরিমাণ তেল বাজেয়াপ্ত হওয়ায় সেই নজরদারির গুরুত্ব আরও সামনে এসেছে।

রাজ্যজুড়ে নজরদারি বাড়ানোর উদ্যোগ

ফুড সেফটি উইক উপলক্ষে রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে খাদ্যসামগ্রীর মান যাচাইয়ের অভিযান চলছে। প্রশাসনের লক্ষ্য, সাধারণ মানুষের কাছে নিরাপদ খাদ্য পৌঁছে দেওয়া এবং খাদ্যসামগ্রী উৎপাদন ও বিক্রির ক্ষেত্রে নিয়ম মেনে চলা নিশ্চিত করা।

হাওড়ার রেস্তোরাঁয় পচা মাছ-মাংস মজুত রাখার অভিযোগ এবং পুরশুড়ায় নামী সংস্থার মোড়কে ভেজাল তেল বিক্রির অভিযোগ—দুটি ঘটনাই খাদ্যসুরক্ষার ক্ষেত্রে নজরদারির প্রয়োজনীয়তা সামনে এনেছে। তবে অভিযোগের ভিত্তিতে চূড়ান্ত সিদ্ধান্তে পৌঁছনোর আগে প্রশাসনিক তদন্ত এবং পরীক্ষার ফল গুরুত্বপূর্ণ।

এখন নজর থাকবে, হাওড়ার রেস্তোরাঁর নমুনা পরীক্ষায় কী উঠে আসে এবং পুরশুড়ায় বাজেয়াপ্ত তেলের ল্যাব রিপোর্ট কী বলে। সেই রিপোর্টের ভিত্তিতেই সংশ্লিষ্টদের বিরুদ্ধে পরবর্তী ব্যবস্থা নেওয়া হতে পারে।