নিউজ ডেস্ক ; ভেজাল ও নকল ঘিয়ের কারবারের বিরুদ্ধে এবার কড়া নজরদারি শুরু করল প্রশাসন। খাদ্যপণ্যের গুণমান যাচাইয়ে রাজ্যজুড়ে অভিযানের মধ্যেই নদিয়ার ফুলিয়ায় নকল ও ভেজাল ঘির অভিযোগে যৌথ অভিযান চালাল খাদ্য দফতর ও পুলিশ।

জানা গিয়েছে, ফুলিয়ার বুইচা ঘোষপাড়া এলাকায় এই অভিযান চালানো হয়। অভিযানে ছিল DEB (Enforcement Branch), ফুড সেফটি আধিকারিক এবং শান্তিপুর থানার পুলিশ। সূত্রের খবর, এলাকার একাধিক ঘি ব্যবসায়ীর বাড়িতে গিয়ে আধিকারিকরা বিভিন্ন ধরনের ঘির নমুনা সংগ্রহ করেন।

অভিযানের মূল উদ্দেশ্য ছিল বাজারে বিক্রি হওয়া ঘির গুণমান যাচাই করা। সংগৃহীত নমুনাগুলি পরীক্ষার জন্য পাঠানো হবে বলে পুলিশ সূত্রে জানা গিয়েছে। পরীক্ষার রিপোর্ট হাতে আসার পর ঘিতে ভেজাল বা নিম্নমানের উপাদান ব্যবহারের প্রমাণ মিললে সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ীদের বিরুদ্ধে আইন অনুযায়ী পদক্ষেপ করা হতে পারে।

ঘি সাধারণ মানুষের রান্নাঘরের অন্যতম পরিচিত খাদ্যপণ্য। বাড়ির রান্না থেকে শুরু করে মিষ্টি, রেস্তোরাঁ এবং বিভিন্ন খাদ্যসামগ্রী তৈরিতে এর ব্যবহার রয়েছে। ফলে ঘির মান নিয়ে প্রশ্ন উঠলে তা সরাসরি সাধারণ মানুষের খাদ্যনিরাপত্তার সঙ্গে জড়িত। সেই কারণেই ঘির গুণমান যাচাইকে গুরুত্ব দিয়ে দেখা হচ্ছে বলে প্রশাসনিক সূত্রে খবর।

ফুলিয়ার বুইচা ঘোষপাড়া এলাকায় এই অভিযান ঘিরে স্থানীয় ব্যবসায়ীদের মধ্যেও চাঞ্চল্য ছড়ায়। আধিকারিকরা সংশ্লিষ্ট জায়গাগুলিতে গিয়ে ঘি সংক্রান্ত তথ্য সংগ্রহ করার পাশাপাশি নমুনা পরীক্ষা করার জন্য নিয়ে যান। তবে সংগৃহীত নমুনার পরীক্ষার রিপোর্ট প্রকাশ্যে না আসা পর্যন্ত কোনও নির্দিষ্ট পণ্যকে ভেজাল বা নকল বলে চূড়ান্তভাবে ঘোষণা করা হয়নি।

প্রশাসনের এই পদক্ষেপের পিছনে বৃহত্তর খাদ্য নিরাপত্তা অভিযানের কথাও সামনে আসছে। রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে হোটেল, রেস্তোরাঁ, মিষ্টির দোকান এবং অন্যান্য খাবারের প্রতিষ্ঠানে খাদ্যপণ্যের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে পরিদর্শন ও পরীক্ষা চালানো হচ্ছে। কোথাও নিয়ম লঙ্ঘনের অভিযোগ সামনে এলে সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠানের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেওয়ার নজিরও রয়েছে।

বিশেষ করে উৎসবের মরসুম সামনে থাকায় খাদ্যপণ্যের মান নিয়ন্ত্রণে প্রশাসনের নজরদারি আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। মিষ্টি ও বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ঘি-সহ একাধিক দুগ্ধজাত উপাদান ব্যবহার করা হয়। তাই এই ধরনের পণ্যে ভেজাল রুখতে নিয়মিত নজরদারি প্রয়োজন বলে মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।

ফুলিয়ার অভিযানে সংগৃহীত ঘির নমুনাগুলির পরীক্ষার রিপোর্টের দিকেই এখন নজর। রিপোর্টে কোনও অনিয়ম ধরা পড়লে পরবর্তী পদক্ষেপ করবে প্রশাসন। পাশাপাশি জেলার অন্যান্য এলাকাতেও ঘি ব্যবসায়ীদের উপর নজরদারি বাড়তে পারে বলে সূত্রের খবর।

খাদ্যপণ্যে ভেজাল রুখতে শুধু অভিযান নয়, নিয়মিত নমুনা পরীক্ষা এবং ব্যবসায়ীদের নির্ধারিত খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলাও জরুরি। ফুলিয়ার এই অভিযান সেই নজরদারি ব্যবস্থারই একটি অংশ বলে মনে করা হচ্ছে।